PASTA ‘NCASCIATA
INGREDIENTI: 500 gr di penne corte, 750 gr di passata di pomodoro, 3 pomodori maturi, 1 bicchiere di latte, 3 uova, 500 gr di carne macinata di manzo, 100 gr di salame, 300 gr di melanzane, 100 gr di...
View ArticleVITELLO ALL’UCCELLETTO CON FRITTATINE BROCCOLI E FONTINA
INGREDIENTI: 4 fettine di vitello dal taglio abbastanza erto, 6 rametti di rosmarino, 3 spicchi d’aglio, 2 mazzetti di insalatina verde mista, olio extravergine di oliva, sale, pepe, frittatine...
View ArticlePOMODORI CON IL RISO
INGREDIENTI: 7 pomodori maturi e sodi, 6 patate medio grandi, 250 gr di riso arborio, 1 cipolla rossa di Tropea, 2 spicchi d’ aglio, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di santoreggia, 1 rametto di...
View ArticleMELANZANE ALLA PARMIGIANA
INGREDIENTI: 8 melanzane lunghe, 600 gr di conserva di pomodoro, 100 gr di parmigiano Reggiano, 5 mozzarelle, 1 mazzetto di basilico fresco, 250 gr di farina, 6 uova, olio di semi di girasole per...
View ArticleBACCALà ALLA VICENTINA
INGREDIENTI: 400 gr di baccalà (già ammollato e dissalato), 1 bicchiere di latte fresco, 2 cipolle bianche, 40 gr di parmigiano Reggiano, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 filetti di acciuga sott’olio, olio...
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